11.11.2019
Выращивание фенхеля

Пряная трава – фенхель овощной

Трава фенхель овощной – пряное растение, двулетнее и относится к семейству зонтичные. По внешнему виду он напоминает укроп. Его листья, а также семена обладают своеобразным приятным ароматом и сладковатым вкусом, напоминающим анис. Его листья содержат аскорбиновую кислоту и каротин.

Причем в довольно больших количествах. А также присутствует в составе эфирное масло и витамин Р, который часто называют рутин и который очень ценен для человека, так как укрепляет стенки капилляров, придавая им прочность и эластичность, снижая тем самым высокое артериальное давление. Кроме того, плоды фенхеля активизируют пищеварение, возбуждают аппетит, обладают мочегонным и отхаркивающим действием.
Листья фенхеля, молодые побеги и утолщенные стебли используют в виде приправы для первых и вторых блюд, при консервировании. А стебли можно использовать при консервировании огурцов, как пряную приправу.

Выращивание фенхеля

При выращивании фенхеля овощного следует знать, что он требователен к качеству почвы и влаге. Поэтому высаживать его нужно на легкие и глубокообработанные почвы, с хорошей заправкой в форме органических удобрений.
Семена высевать следует ранней весной в рядах, на расстоянии 45-60 см между рядами. На 1 кв. метр требуется 5 грамм семян фенхеля. Появление всходов обычно происходит на 16-18-й день. Пока всходы невелики, проведите прорывку, оставляя расстояние между растениями 12-15 см. Еще до появления всходов, и сразу после появления проведите рыхление междурядий. А когда растения чуть поднимутся, сделайте окучивание. В результате этого стебли будут чуть нежнее и приятнее на вкус.
В возрасте 42-45 дней можно начинать использовать листья и стебли в пищу. Сроки зеленой спелости у фенхеля длиннее, чем у укропа почти в два раза, и составляют около двух месяцев. А урожайность листьев составляет с 1 кв. метра 6,5 кг. Если скосить стебли и листья на высоте от 10 до 12 см, то можно получить новую поросль в начале августа и собрать повторный урожай зелени.
Осенью выкопанные корни растений прикопайте в подвале или овощехранилище. В этом случае они останутся сочными и зелеными длительное время и не увянут. Можно их и не выкапывать, оставить зимовать в земле, но тогда следует их окучить.
Следующей весной появятся молодые побеги, которые можно немного использовать. Но в конце июля – начале августа растения зацветают и вскоре дают семена. Урожайность которых составляет 1 кг с 1 кв. метра.

Салат из фенхеля
Утолщения фенхеля овощного, своеобразные кочанчики, порежьте кусочками. Добавьте порезанный лук, посолите, полейте лимонным соком и растительным маслом, размешайте.
Можно подать на стол с майонезом.




Заметили ошибку в тексте?
Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: