Окрошка на квасе

Опубликовано:Дачная кулинария

Весна! Потеплело! Как хочется окрошки! Рецептов приготовления окрошки великое множество — на квасе, бульоне, сыворотке, кефире, воде (лучше минеральной). В далеком детстве моя бабушка делала вкуснючую окрошку на домашнем квасе. Вот с тех пор я и считаю этот рецепт самым лучшим. С привкусом счастливого детства.

Традиционная окрошка на квасе. Рецепт.

Что нужно для приготовления (на  5 — 6 л ):

• квас — 1.5 -2 л;
• картофель — 700 г — 1 кг;
• варенная колбаса любая — 400 — 500 г;
• огурцы — 6 шт.;
• яйца — 8 — 10 шт;
• зеленый лук — 1 пучок;
• укроп — 1 пучок;
• майонез — 250 — 300 г.

Картофель, яйца отвариваем до готовности. Огурцы, колбасу, очищенные картошку и яйца режим маленькими кубиками ( как на «Оливье»). Измельчаем зелень. Все ингредиенты засыпаем в кастрюлю, добавляем соль по вкусу и тщательно перемешиваем с майонезом (сметаной). Заливаем квасом, снова хорошо перемешиваем. Вот наша окрошка готова. Приятного аппетита!

Эти советы могут оказаться для вас полезными:

Окрошка на курином бульоне Свекольник Капуста на все вкусы Заготовки на зиму из баклажан Пора на пикник! Закуска из кабачков Морковный сок Маринованные (соленые) арбузы на зиму