Самый ранний срок внесения удобрений под виноград – ранняя весна, когда у растения начинается период сокодвижения. Именно в это время корни винограда подают в куст наибольшее количество пасоки (сок виноградной лозы), насыщенной питательными веществами. Обогащение полезными минералами и микроэлементами пасоки методом подпитки, способствует лучшему формированию соцветий в перезимовавших глазках, увеличению количества развитых ячеек, активному росту новых побегов и молодых корней.
Урожайность — одна из основных характеристик сорта и, конечно, интересует каждого виноградаря. Часто начинающие спрашивают, — сколько килограммов винограда можно получить с одного куста? В основном это зависит от сорта, есть такие рекордсмены, дающие 200-300 килограммов с куста. В литературе описано растение, которое в 170-летнем возрасте занимало площадь 0,5 га, имело ствол с периметром 210 см и обеспечивала урожай до 10 тонн.
На протяжении тысячелетий виноградная лоза была символом мирной жизни, крестьянского труда, плодородия земли и источником национального богатства многих стран мира. Душистые ягоды и полученный из них сок имеют разнообразные лечебные и прекрасные вкусовые свойства.
Каждому виноградарю хотелось бы продлить срок потребления свежего винограда. На первый взгляд хранения его мало чем отличается от хранения других ягод. Для этого нужно иметь специальное помещение, где поддерживалась бы требуемая температура и влажность воздуха. Но есть и своя специфика.
Чтобы получить весной вегетирующий саженец винограда с чубука (черенка), последний начинают готовить для проращивания еще в начале февраля. Одним из важнейших моментов в этой подготовке является кильчевание — специальный агроприем, при котором создаются неодинаковые температурные режимы для верхней и нижней частей чубука. У верхнего глазка температура должна быть ниже биологического нуля (+10 ° С для европейских сортов винограда и около +7 ° С — для американских). А у нижнего глазка чубука температура должна быть около +20-25 ° С при достаточной влажности.
Самыми серьезными болезнями винограда считаются (и совершенно справедливо) милдью, оидиум и серая гниль. Поэтому все усилия виноградарей в основном направлены на борьбу с этими тремя болезнями.
Враг винограда номер два — оидиум, или мучнистая роса. Это очень коварная грибковая болезнь винограда, которая поражает даже комплексноустойчивые сорта. Попала эта болячка в Европу из Америки.
Враг винограда номер один — милдью, наиболее распространенная и опасная грибковая болезнь. Завезли ее в Европу из Северной Америки в 70-е годы позапрошлого века. Она быстро распространяется и наносит большой вред в условиях высокой влажности. Селекционерами многих стран была проведена значительная работа по выведению сортов, устойчивых к этому заболеванию. И сейчас их уже достаточно много, комплексноустойчивых сортов винограда, способных противостоять милдью. Правда, они несколько уступают по вкусовым качествам неустойчивым сортам, хотя и имеют целый ряд преимуществ. Абсолютно устойчивых к этой болезни сортов винограда, к сожалению, еще нет.