«Голландский» сад закладывают карликовыми саженцами высокоурожайных скороплодных сортов. Его технология предусматривает с первого дня идеальный уход по тщательно разработанной учеными схеме, в том числе индивидуальный полив и подкормку питательными веществами каждого дерева в саду, применение препаратов, стимулирующих цветение и плодоношение деревьев уже в первый и второй год жизни сада, проведение летних обрезок, наличие постоянных опор для деревьев. Применяемые в Голландии, Бельгии, Франции для такой посадки сорта и подвои в наших условиях слабозимостойки, им требуется для нормальной жизнедеятельности более длительное и теплое лето.
Спуровый сад не выделяют как отдельный способ получения плодов. Его применяют во многих технологиях. Спуровые отличаются меньшими размерами деревьев в сравнении с обычными, более компактной кроной, ветки которой утолщены, приподняты, с более частым размещением листьев. Спуровые сорта позволяют гуще сажать деревья и этим увеличить первые урожаи сада, несколько облегчить обрезку, лучше держат высокие урожаи. К сожалению, большинство спуровых — это отобранные разновидности (клоны) южных слабозимостойких сортов, что ограничивает их использование в наших достаточно суровых условиях только любительскими в наиболее благоприятных микроклиматических зонах садами.
